2025.7.16
前回打ち合わせをした時に，キンパのレシピはどうしよう…と話題になりました．
ということで，キンパの練習会を実施しました．
韓国在住のエマさんからレシピを教えてもらいました．
つねちゃんがキンパのレシピを検索してくれました．
料理開始です．
エマさんレシピをしっかり確認して，
ネットで見たレシピを参考にしながら，
つねちゃんと松井で話し合いながら，
私たちらしいキンパの方向性が見えてきたような気がします．
練習していると，
「ごま油のいい匂いするね…」
とスタッフが声をかけてくれました．
「巻いてってください！」
声をかけると，厨房に入ってきてくれました．
「人生初めての太巻きです！」
「今日の夜ご飯は冷やし中華だから，少しキンパがあったら嬉しいな」
楽しく巻いてくれました．
「なんか，太巻き食べれるって聞いたんだけど！」
訪問診療を終えたクリニックのスタッフが，声をかけてくれました．
「巻いてってください！」
声をかけると，みなさん厨房に入って巻き始めました．
せっかくたくさんの人が巻いてくれたので，本番(7/25)に向けて切った断面を並べてみました．
話し合っていた通り，太巻きの個性は断面に出ます．
そして，太巻きは断面が可愛い．
集合写真みたいにして，当日も巻き寿司たちの写真を撮ったら楽しいかもしれません．
第2回「手稲まちごと巻き寿司の会」は7月25日に開催予定です．
ぜひ興味のある方，お声かけください．
手稲まちごと巻き寿司の会_第2回
2025.7.17
みらいつくり研究所
まついかい