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みらいつくりレシピNo.008

こんにちは!

管理栄養士の久保です。

北海道はすっかり夏モードです🌞

暑いですが、日陰は涼しくて湿度も高くないので快適です。

うちに小さな庭があるのですが、毎年野菜を植えています。

今年は、なす、きゅうり、ピーマン、パプリカ、ミニトマト3種です。

昨年はズッキーニだと思って買った苗が、丸い実がなり南瓜だった…ということがありました💦

みなさんは、家庭菜園しているでしょうか。

毎日、苗を観察するのは楽しいです🌱

そんな苗の成長を楽しみにしている「マスリン」さんの個人誌がありますので、ぜひ読んでみてくださいね。

みらいつくり個人誌『クリームソーダ』002

 

さてさて、今回のみらいつくりレシピは‥

コストコ風クラムチャウダー✨

お誕生日が近い、ゆまちゃんからのリクエストメニューです!!

でもでも…残念ながらコストコのクラムチャウダーは未経験のワタクシ…。

こんな味かな~と想像しつつ、第2回みらいつくり食堂@Zoomでワイワしながら調理しました~😊

まずは、材料の確認からスタート。『ベーコンはどこ産??』と始まり、前に厚切りベーコンを用意しなかったことに敗北感を抱いていたので、満を持して厚切りベーコンを用意。でも、おこっぺ産の高級ベーコンがいた‥またまた敗北感です笑

そんな風に、材料の確認から楽しく調理を行い完成〜✨

最後にハッピーバースデーの歌でお祝いです😊

ゆまちゃん、お誕生日おめでとう🎂

【クラムチャウダー】

(材料)2~3人分

アサリ水煮缶…1缶

ベーコン…2~3枚

玉ねぎ…1/2個(小なら1個)

じゃがいも…2個

人参…1/2本

小麦粉…大さじ1

バター…10g

コンソメ…小さじ1

水…200cc

牛乳…250cc

生クリーム…大さじ2

塩胡椒…適量

(作り方)

①ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、人参は角切りにする。

②鍋にバターを熱し①の野菜を炒める。人参に7割程度火が通ったら、弱火にして小麦粉を入れて炒める。

③水を加え全体をかきまぜたら蓋をして、具材が柔らかくなるまで煮る(焦げつかないように適度に混ぜる)。

④牛乳、アサリの水煮缶(汁ごと)を加えコンソメと塩コショウで味をととのえる。仕上げに生クリームを入れる。

※牛乳を加えたら沸騰させないように注意しましょう!(風味がとんで分離してしまいます💦)

 

アサリ缶を使うと簡単に美味しいクラムチャウダーができます😊私はベーコン多めが好きです〜。

牛乳、小麦粉にアレルギーがある場合は、豆乳や米粉で代用できます。

コストコ風に近づけたかな…??

みなさんも、作ってみてくださいね~✨