よさこいソーラン祭りがはじまり、夏を感じる季節となってきましたね！
さて、毎月10日の11：00～13：00は｢10cotoco（稲生会開放日）｣の日です。
2026年度は、1年間をかけてオリジナル10cotocoカレーを作ることになっており、10cotocoの開催にあわせて食堂ではカレー作り（10：00～）＆カレー会議（12：00～）をおこなっています。
第1回目（4／10）の｢薄切り豚バラ肉のカレー🐽｣に続き、
第2回目（6/10）は｢牛肉ごろごろシンプルカレー🐮｣をつくりました！
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＜🍛牛肉ごろごろシンプルカレーmemo🍛約33人分＞
・大豆入りターメリックライス（米2.5kg+大豆水煮缶5缶+生パセリ）
・牛肉（薄切り+角切り）‥約1.5kg
・ルゥ（ゴールデンカレーザ・スパイス5箱）※中辛
・トマト‥中玉5玉、大玉4玉（角切り）
・新玉ねぎ‥大6玉（スライス）
・人参‥4本（みじん切り）
・牛脂‥3つ
・にんにく、生姜…適量
・水‥5L
サイドメニュー）
・コールスロー（キャベツ、きゅうり、ハム、人参）
・グレープフルーツゼリー（100％グレープフルーツゼリー、ママレードジャム）
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【本日のカレー会議】
｢牛肉以外の具材（人参、玉ねぎ、トマト）を小さ目に切ったから、牛肉の存在が際立ってるね～｣
｢大豆ターメリックライスがめちゃくちゃ良い！ご飯が炊き上がった後に混ぜることで食感も残っている｣
｢ご飯の上にのせた生パセリが良い仕事をしている！あった方がよい！！｣
｢牛肉が2種類入っていて食感が違っていいね｣⇒塩コショウをして薄力粉をまぶして焼いてから煮込んだ（肉汁流失防止）
｢ゴールデンカレーザ・スパイスのルゥが凄く美味しい！！｣⇒もう、これで完成なんじゃないか説。
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予定では、ルゥ（ゴールデンカレー、ディナーカレー）としていましたが、ディナーカレーをゲットすることができず、ゴールデンカレーザ・スパイスのみとしました。クミンやマスタードなどのホールスパイスがルゥに入っていて、とても香り豊かでした🌿
さて、来月のカレーを発表します！！
＜第3回目（7／10）のカレー🍛＞
夏野菜たっぷりチキンカレー（予定）
・ルゥ（クロスブレンド：中辛）‥5箱
・鶏肉‥2kgくらい
・ズッキーニ
・なす
・トマト
・パプリカ
・生姜（たっぷり）
・ご飯はコーンライス
＜サイドメニュー＞
・チョップドサラダ（レタス、サラダ豆、きゅうり、ツナ缶）
・ゼリー（アオハタ：マンゴージャム、100％オレンジジュース4L、ゼラチン13袋、グラニュー糖240ｇ）
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次回の10cotocoは、7／10㈮11：00～13：00の開催です。
食堂は11：30～利用できます。
随時、カレー会議（12：00～）に参加してくれる方を募集しています。
みらいつくり研究所
くぼかなえ